Nos viandes de volailles
Les incontournables :
Poulets / coqs
Voir ces viandes !
Canards
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Dindes
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Cailles
Voir ces viandes !Notre gage de qualité ?
Nous travaillons avec des éleveurs triés sur les volets pour garantir de bonnes conditions d’élevage à échelle régionale et nationale . C’est grâce à cette sélection que nous vous proposons des viandes de qualité, tant sur le plan gustatif que sur leurs procédés d’élevage.
Nos variétés de poulets/ coqs
Nos poulets ou coqs sont vendus sous différentes formes. Vous pouvez choisir le ou les morceaux qui vous intéressent, mais vous avez aussi la possibilité d’acheter le poulet entier.
Le poulet/ coq possède une chair blanche ou jaune. Sa couleur varie selon son alimentation.
Poids moyen d’un poulet entier: entre 1-2 kg.
Poulet & coq fermier / bio
Toutes les volailles label Rouge sont dites “fermières”. Toutes les volailles fermières sont soit label Rouge, soit biologiques, soit AOC, soit issues de production de petite taille.
Les principaux morceaux
Choisissez uniquement les morceaux qui vous conviennent :
- Suprêmes
- Aiguillettes
- Filets
- Ailes
- Manchons
- Cuisses / hauts de cuisses
- Brochettes (préparées)
Abats
Lors de la préparation de nos viandes, tous les abats sont conservés et préparés. Ils se prêtent à toutes sortes de préparations et viennent sublimer vos plats.
Les abats disponibles à la boucherie:
- Cœur
- Foie
- Gésiers
- Cou
- Pattes
Nos variétés de canards
Nos canards sont vendus sous différentes formes. Vous pouvez choisir le ou les morceaux qui vous intéressent, mais vous avez aussi la possibilité d’acheter le canard entier.
Poids moyen d’un canard entier: entre 2.3-3kg.
Canard fermier / bio
Toutes les volailles label Rouge sont dites “fermières”. Toutes les volailles fermières sont soit label Rouge, soit biologiques, soit AOC, soit issues de production de petite taille.
Les principaux morceaux
Choisissez uniquement les morceaux qui vous conviennent:
- Magrets
- Foies gras
- Aiguillettes
- Filets
- Manchons
- Cuisses / hauts de cuisses
- Brochettes (préparées)
Abats
Lors de la préparation de nos viandes, tous les abats sont conservés et préparés. Ils se prêtent à toutes sortes de préparations et viennent sublimer vos plats.
Les abats disponibles à la boucherie:
- Cœur
- Foie
- Gésiers
- Cou
- Pattes
Nos variétés de dindes
Nos dindes sont vendues sous différentes formes. Vous pouvez choisir le ou les morceaux qui vous intéressent, mais vous avez aussi la possibilité d’acheter la dinde entière.
La dinde présente une belle chair légèrement rosée.
Plus grosse que le poulet, elle est souvent prisées pour les repas festifs.
Poids moyen d’une dinde: entre 2.5-4 kg.
Dinde fermière / bio
Toutes les volailles label Rouge sont dites “fermières”. Toutes les volailles fermières sont soit label Rouge, soit biologiques, soit AOC, soit issues de production de petite taille.
Les principaux morceaux
Choisissez uniquement les morceaux qui vous conviennent:
- Suprêmes
- Aiguillettes
- Filets
- Ailes
- Manchons
- Cuisses / hauts de cuisses
- Brochettes (préparées)
Abats
Lors de la préparation de nos viandes, tous les abats sont conservés et préparés. Ils se prêtent à toutes sortes de préparations et viennent sublimer vos plats.
Les abats disponibles à la boucherie:
- Cœur
- Foie
- Gésiers
- Cou
- Pattes
Le pigeons
Généralement cuisiné entier pour les fêtes, le pigeon est une viande maigre à chair fine et délicate.
La caille
Au même titre que le pigeon, la caille se consomme entière.
Poids moyen d’une caille entière: entre 160-180 g.
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Ouvert les :
- Lundi
- Mardi
- Mercredi
- Jeudi
- Vendredi
- Samedi
- Dimanche
Adresse
93 Rue Roger Payet, Sainte-Marie 97438, La Réunion
boucherie.minatchy(at)gmail.com